Frühlingsrollen: die echte, hausgemachte Version ist einfacher als du denkst!

Die chinesischen Rollen, auch "Frühlingsrollen" genannt, sind typisch für die östliche Küche. Sie sind aus Frühlingsrollenblättern aus Reis gemacht und mit Gemüse und Fleisch gefüllt. Anschließend werden sie in Sojasoße getunkt. Wenn ihr wissen wollt, wie ihr sie zuhause zubereitet, lest diesen Artikel. Einige Zutaten findet ihr quasi in jedem Supermarkt, für andere (zum Beispiel das Reispapier) muss man in spezielle Geschäfte gehen, die es nicht in jeder Stadt gibt.

Zutaten für 6-8 Frühlingsrollen:

• 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 150 Gramm Hackfleisch
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Möhre
• 1 kleine Zucchini
• 150 Gramm Soja-Sprossen
• 100 Gramm Wirsing
• 6-8 Blätter Reispapier
• 1 Esslöffel Sojasoße
• 1/2 Teelöffel Sesamöl

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Erhitzt in einer Pfanne das Sonnenblumen- und das Sesamöl: Gebt das Hackfleisch hinzu und bratet es braun.

Fügt die Frühlingszwiebeln, die Zucchini und die Möhre hinzu: Wartet bis die Zutaten zusammenschrumpfen und gebt dann den Wirsing und die Sprossen hinzu. Löscht alles mit der Sojasoße ab.

Knickt ein Stück Reispapier in der Mitte und verteilt zwei Löffel der Füllung darin.

Rollt das Papier zusammen, dann schließt die Kanten nach innen und rollt das Papier komplett zusammen.

Bereitet die anderen Rollen zu und legt sie auf ein Blech mit Backpapier. Bestreicht sie mit Sonnenblumenöl.

Backt sie bei 180°C/200°C Grad für ungefähr 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schon sind eure echten Frühlingsrollen fertig!