In diesem Restaurant besteht das gesamte Personal aus ehemaligen Obdachlosen, die etwas an die Gesellschaft zurückgeben wollen
Es ist nicht irgendein Restaurant, das sich in der Rua Sao Jose 54 in Lissabon, im Herzen der Hauptstadt Portugals, befindet. Das Restaurant "E Um Restaurant" (Dies ist ein Restaurant) ist das erste auf der iberischen Halbinsel, das vollständig von (ehemaligen) Obdachlosen geführt wird. Eine schöne Initiative der Integration und Hoffnung, die von der Vereinigung CRESCER ins Leben gerufen wurde und sich an diejenigen richtet, die allzu oft als "der Abfall der Gesellschaft" bezeichnet werden, an diejenigen, die weniger Glück und Wohlstand haben.
via Observador
Die Idee entstand 2016, dank der Beteiligung und Unterstützung des berühmten portugiesischen Küchenchefs Nuno Bergonse, der direkt an der Auswahl der obdachlosen Kellner teilnahm und feststellte, dass jeder eine Geschichte hat, die komplex und einzigartig ist: "Die Wahrheit ist, dass ich mit Menschen gesprochen habe, die nie eine Zigarette angefasst haben, nie Hochprozentiges konsumiert haben und aus ganz anderen Gründen auf die Straße kamen: Depression, Trennung oder Scheidung, die zur Ablehnung durch die Familie geführt haben...es gibt viele Gründe."
Die Psychologin Alexandra Evaristo, ebenfalls ein unverzichtbares Mitglied des Solidaritätsvereins Crescer, ermutigt die Mitarbeiter, ihr Leben zu verändern oder zu verbessern und an sich selbst zu glauben.
Nicht nur die Küche ist ausgezeichnet und bietet alles, was man von internationalen renommierten Sterne-Restaurants erwartet. Man begibt sich auch auf eine aufschlussreiche Reise in die lokale Solidarität von Crescer, die einem das Gemeinschaftsgefühl vermittelt, so wohltuend für diejenigen, die heute, als Kellner des Restaurants, nicht mehr der "Abfall der Gesellschaft" sind.
