Wie man Petersilie über einen Monat lang aufbewahrt, ohne sie einfrieren zu müssen

Aromatische Kräuter sind in der Küche unverzichtbar, um Gerichte mit ihren einzigartigen Aromen und Geschmacksrichtungen zu verfeinern. Diese Pflanzen, die seit der Antike angebaut und verwendet werden, werden auch heute noch in der ganzen Welt wegen ihrer Vielseitigkeit und ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften sehr geschätzt.

Zu den am häufigsten verwendeten Kräutern gehört die Petersilie; allerdings ist es oft schwierig, sie lange frisch und lebendig zu halten. Zum Glück gibt es einen "Trick", den sogar die berühmtesten Köche anwenden, um Petersilie über einen Monat haltbar zu machen. Schauen wir mal, was das ist.

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JECA SVAŠTARICA/Youtube/Screenshot

Zunächst einmal ist es wichtig, frische, qualitativ hochwertige Petersilie zu wählen. Nachdem Sie sie gründlich gewaschen haben, können Sie sie in "Stücke" schneiden und in eine ziemlich tiefe Schüssel geben.

Fügen Sie einen Esslöffel Backpulver hinzu und gießen Sie kaltes Wasser darüber, bis die Petersilie vollständig bedeckt ist. Drücken Sie die Blätter mit Hilfe eines Löffels in das Wasser, damit sie gleichmäßig nass werden.

Jetzt fehlen nur noch zwei einfache Schritte, um die Arbeit zu vollenden.

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Lassen Sie die Petersilie etwa 15 Minuten lang einweichen und spülen Sie sie dann mehrmals unter fließendem Wasser ab: Das Wasser sollte etwa dreimal gewechselt werden, um eventuelle Bikarbonatrückstände zu entfernen.

Trocknen Sie die Petersilie mit einem sauberen Schwammtuch gut ab und legen Sie sie auf ein sauberes Schneidebrett.

Bereiten Sie nun ein kleines Glasgefäß vor: Darin wird die zuvor behandelte Petersilie aufbewahrt. Die einzige notwendige Empfehlung ist, dass das Gefäß hermetisch verschlossen sein sollte, schließlich wäre es praktischer, wenn es durchsichtig wäre.

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Legen Sie den Boden des Gefäßes mit Löschpapier aus und kleben Sie es mit Hilfe eines Löffels gut an den Seiten des Gefäßes fest.

Füllen Sie das Glas mit der zuvor gewaschenen und getrockneten Petersilie und stellen Sie es mit fest verschlossenem Deckel in den Kühlschrank.

Auf diese Weise bleibt die Petersilie etwa einen Monat lang frisch und vor allem "lebendig und unversehrt"! Probieren Sie diesen genialen Trick aus, und wir sind sicher, dass Sie nie wieder darauf verzichten können!