Wenn ihr keine Hefe mehr im Supermarkt findet, keine Sorge. Sie lässt sich ganz einfach zu Hause selbst machen.
In Zeiten der Ausgangsbeschränkung, aber auch wenn man zu faul ist, für nur eine Zutat aus dem Haus zu gehen, ist DIY das Motto - auch in der Küche! Mit der Verbreitung des Coronavirus ist man gezwungen zu Hause zu bleiben und so wenig wie möglich hinauszugehen, selbst für den Einkauf. Die Schutzmaßnahmen zur Eindämmung der Ansteckungsgefahr haben dazu geführt, dass Millionen von Menschen in den Supermärkten Vorräte gekauft haben: Mehl, Klopapier, Nudeln und Eier (um nur ein paar zu nennen) sind in einigen Gegenden schier unauffindbar geworden! Zu den gefragtesten Produkten zählt neben Mehl auch frische Hefe, weil wir damit Brot und Pizza backen können, wann wir wollen.
Was man braucht, um 100g Hefe zu Hause zu machen:
- 50 ml Bier
- 100 g Mehl Typ 0 (oder auch 00)
- Behälter mit Deckel (Tupperware)
Zubereitung:
50 ml Bier in den Behälter geben und löffelweise Mehl dazugeben. Gut verrühren, bis beide Zutaten zu einem festen Teig geworden sind. Teig im geschlossenen Behälter 24 Stunden an einem trockenen und am besten lichtgeschützten Ort ruhen lassen. Empfohlene Umgebungstemperatur: 20-22°.
Einfach und "schnell"! Die Hefe hält sich zwar bis zu zwei Tagen im Kühlschrank, aber am besten ist es, gleich zu versuchen, die richtige Menge herzustellen.
