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Apfel-Zimt-Gugelhupf: So wird er schön…
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Apfel-Zimt-Gugelhupf: So wird er schön weich und saftig

Von Julia
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Wenn in der Obstschale zu viele Äpfel sind und ihr schon jetzt wisst, dass ihr sie nicht alle essen könnt, bevor sie faul werden, ist der Moment, einen leckeren Apfelkuchen zu backen. Äpfel machen diese Kuchen unvergleichlich weich und verleihen ihnen einen Geschmack, den normalerweise jeder mag. Wir zeigen euch heute ein Rezept für einen Apfel-Gugelhupf, der mit einer Prise Zimt eine besondere Note bekommt. Er kann zu jeder Tageszeit gegessen werden, vom Frühstück bis zum Snack am Abend! 

Das sind die Zutaten:

  • 2 Eier
  • eine halbe Tasse Zucker
  • 1 1/2 Tassen Weichweizen-Mehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1/2 Tasse Milch
  • 2 großzügige Esslöffel Margarine
  • 3 Bio-Äpfel
  • Puderzucker mit Zimt
  • Zimt
  • Zitronen- oder Orangensaft
  • Salz

Äpfel schälen, Schale dabei aufbewahren. Äpfel in dünne Scheiben schneiden und ausreichend Orangen-oder Zitronensaft darüber geben. Mit Orangensaft bekommt der Kuchen einen milderen Geschmack.

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Apfelschalen, Eier und Margarine in einen Mixer geben. Wenn die Schalen klein püriert sind, eine Prise Salz, Milch und Zucker dazugeben und weiter mixen. Zum Schluss Mehl und Backpulver hinzugeben.

Flüssigen Teig in eine eingefettete und mit Mehl bestäubte Gugelhupf-Form geben. 

Dann die Apfelscheiben kreisförmig auf den Teig legen. Mit Zimt bestreuen und 30 bis 45 Minuten bei 150° in den Ofen schieben. Die Temperatur kann je nach Ofen variieren. 

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Noch mit der Puderzucker-Zimt-Mischung bestäuben und dann ist unser Apfel-Zimt-Gugelhupf fertig! 

Dieser saftige und weiche Kuchen ist himmlisch vom ersten bis zum letzten Stück!

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