Dieser Koch behauptet, dass wir alle bis heute schlecht Zwiebeln geschnitten haben: Hier ist sein Trick, nicht zu weinen
15 Mai 2018 • Von philine
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Die Zwiebel ist eine grundlegende Zutat für viele köstliche Gerichte. Es ist nicht schwierig, sie zu schneiden, aber es schafft Probleme für viele: Warum? Die Augen tränen, das Make-Up verläuft und die Augen bleiben lange rot und gereizt. Endlich scheint jedoch die Lösung für dieses große Problem gekommen zu sein: dieser Koch verrät, wie wir es am besten machen können!
Nach Meinung des Küchenchefs ist es der mittlere Teil der Zwiebel, der das Tränen der Augen verursacht: Er muss daher beseitigt werden, indem die Zwiebel mit dem Messer leicht von der Seite abgewinkelt geschnitten wird.
Dann können die Schalen entfernt werden und eventuell auch die härteren, äußeren Schichten.
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Zu diesem Zeitpunkt empfiehlt der Küchenchef, die Zwiebel vom anderen Ende in zwei Hälften zu schneiden.
Schneidet jede Hälfte horizontal.
Dann macht vertikale Schnitte, um sehr kleine Stücke zu erhalten, ideal zum Anbraten.
So könnt ihr Zwiebeln auch vor euren Gästen schneiden, ohne dass die Tränen laufen!
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